星をつかむ料理人

• タイトルヨミ: ホシオツカムリョウリニン
• 著編者等／著者名等: 吉野建‖著 源孝志‖著
• 統一著者名: 吉野建 源孝志
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシノタテル ミナモトタカシ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.3
• 大きさ: 221p
• 件名: 吉野/建
• 分類: 289.1,289.1 289.1
• ISBN: 4-10-443701-8
• マークNo: TRC01008942
• タイトルコード: 1009910199914
• 資料番号: 005888391
• 請求記号: 289.1/ﾖｼ ﾎ
• 内容紹介: パリの日本人オーナーシェフとして、初めてミシュランの星を狙う男。絶賛されるその料理人はいかに生まれたのか? 波瀾万丈の半生を語り尽くす一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034C0