インドネシア料理

• タイトルヨミ: インドネシアリョウリ
• サブタイトル: スパイスの宝庫の食をきわめる
• サブタイトルヨミ: スパイスノホウコノショクオキワメル
• シリーズ名: アジア食文化紀行／
• シリーズ名ヨミ: アジアショクブンカキコウ
• 著編者等／著者名等: ウェンディ・ハットン‖文 ハインツ・フォン・ホルツェン‖料理 ロテール・アルサナ‖料理 富田裕子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Hutton Wendy Holzen Heinz von Arsana Lother
• 統一著者名: 富田裕子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハットンウェンディ ホルツェンハインツ・フォン アルサナロテール トミタユウコ
• 出版者: チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 洋販(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2001.3
• 大きさ: 120p
• 件名: 料理(インドネシア)
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 4-88778-215-2
• マークNo: TRC000000001014083
• タイトルコード: 1009910207913
• 資料番号: 00000000000005921929
• 請求記号: 596.22/ﾊﾂ ｲ
• 内容紹介: スパイスの宝庫として知られるインドネシアの食文化。西スマトラの名物、スパイシーなパダン料理をはじめ、ジャワ島のヘルシーな野菜料理、バリ島やロンボク島の串焼きなど、無数の島々からなるインドネシアの料理を紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HBF