調理と衛生

• タイトルヨミ: チョウリトエイセイ
• 著編者等／著者名等: 宮沢文雄‖ほか著
• 統一著者名: 宮沢文雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミヤザワフミオ
• 出版者: 三共出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.3
• 大きさ: 216p
• 件名: 食品衛生 料理
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-7827-0441-0
• マークNo: TRC000000001017200
• タイトルコード: 1009910212492
• 資料番号: 00000000000005920079
• 請求記号: 498.54/10037
• 内容紹介: 衛生を極力平易な表現で、読み物風に解説し、日常食生活の中でどのように対応したらよいかをわかりやすく説明する。90年刊新版の第2版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0