コーヒー学講義

• タイトルヨミ: コーヒーガクコウギ
• 著編者等／著者名等: 広瀬幸雄‖著 星田宏司‖著
• 統一著者名: 広瀬幸雄 星田宏司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒロセユキオ ホシダヒロシ
• 出版者: 人間の科学新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.5
• 大きさ: 222p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 4-8226-0196-X
• マークNo: TRC000000001022414
• タイトルコード: 1009910220080
• 資料番号: 00000000000005925672
• 請求記号: 596.7/10051
• 内容紹介: 平成12年、金沢大学で日本初単位授業として「コーヒー学講座」が開講された。この講義内容を踏まえた上で、コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめた教科書。コーヒーの持つ魅力と文化と科学が満載の1冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0