屠場文化

• タイトルヨミ: トジョウブンカ
• サブタイトル: 語られなかった世界
• サブタイトルヨミ: カタラレナカッタセカイ
• 著編者等／著者名等: 桜井厚‖編 岸衛‖編
• 統一著者名: 桜井厚 岸衛
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サクライアツシ キシマモル
• 出版者: 創土社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.6
• 大きさ: 254p
• 件名: 屠場
• 分類: 648.22,648.22 648.22
• ISBN: 4-7893-0104-4
• マークNo: TRC01026972
• タイトルコード: 1009910227701
• 資料番号: 005968813
• 請求記号: 648.22/ｻｸ ﾄ
• 一般注記: 「誰も知らない屠場の仕事」(2015年刊)に改題新装
• 内容紹介: そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0