味噌大学

• タイトルヨミ: ミソダイガク
• 著編者等／著者名等: 三角寛‖著
• 統一著者名: 三角寛
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミスミカン
• 出版者: 現代書館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.11
• 大きさ: 231p
• 件名: 味噌 漬物
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• ISBN: 4-7684-7020-3
• マークNo: TRC01053003
• タイトルコード: 1009910272183
• 資料番号: 006028344
• 請求記号: 588.6/10009
• 内容紹介: サンカ小説家・三角寛は朝日新聞社記者時代の26歳から味噌づくりを始めて以来約59種類の味噌を常備。その中から21種類の味噌づくりを取り上げ、独自の味噌哲学を展開する。1969年文芸社刊の新装版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0