学校給食実務書

• タイトルヨミ: ガッコウキュウショクジツムショ
• サブタイトル: 献立のたて方と栄養価早見表
• サブタイトルヨミ: コンダテノタテカタトエイヨウカハヤミヒョウ
• 著編者等／著者名等: 茂木専枝‖著
• 統一著者名: 茂木専枝
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モテキセンエ
• 出版者: 光生館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.11
• 大きさ: 325p
• 件名: 学校給食-便覧
• 分類: 374.94,374.94 374.94
• ISBN: 4-332-03017-6
• マークNo: TRC01053679
• タイトルコード: 1009910273632
• 資料番号: 006029250
• 請求記号: 374.9/10029
• 内容紹介: 学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。昭和31年初版「学校給食献立のたて方と栄養価早見表」を全面改訂。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0