食料の百科事典
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タイトル | 食料の百科事典 |
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著編者等/著者名等 | 五十嵐脩‖[ほか]編 |
出版者 | 丸善 |
出版年 | 2001.11 |
内容紹介 | 総論・各論・付録の3部構成。総論で食料の全体像(食生活から健康、安全、資料等)を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するURL等を掲載し情報をサポートする。 |
種別 | 図書 |
タイトル | 食料の百科事典 |
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タイトルヨミ | ショクリョウノヒャッカジテン |
著編者等/著者名等 | 五十嵐脩‖[ほか]編 |
統一著者名 | 五十嵐脩 |
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ | イガラシオサム |
出版者 | 丸善 |
出版地 | 東京 |
出版年 | 2001.11 |
大きさ | 884p |
件名 | 食品-辞典 |
分類 | 498.51,498.51 498.51 |
ISBN | 4-621-04939-9 |
マークNo | TRC000000001057825 |
タイトルコード | 1009910279748 |
資料番号 | 00000000000006154330 |
請求記号 | 498.51/イカ シ |
内容紹介 | 総論・各論・付録の3部構成。総論で食料の全体像(食生活から健康、安全、資料等)を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するURL等を掲載し情報をサポートする。 |
種別 | 図書 |
配架場所 | 03RA0 |