蕎麦年代記

• タイトルヨミ: ソバネンダイキ
• 著編者等／著者名等: 新島繁‖著
• 統一著者名: 新島繁
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニイジマシゲル
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2002.2
• 大きさ: 354p
• 件名: そば-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-388-35308-6
• マークNo: TRC02007590
• タイトルコード: 1009910297957
• 資料番号: 006063523
• 請求記号: 383.81/10050
• 内容紹介: 日本麵食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0