なにわ大阪の伝統野菜
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | なにわ大阪の伝統野菜 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | なにわ特産物食文化研究会‖編著 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 2002.3 |
| 内容紹介 | 「食い道楽」の町として栄えた大阪には、江戸時代、各地に野菜の産地が生まれた。そんな伝統野菜を再評価し、大阪特有の23品目を解説。現代の食生活への活かし方も検討する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | なにわ大阪の伝統野菜 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ナニワオオサカノデントウヤサイ |
| 著編者等／著者名等 | なにわ特産物食文化研究会‖編著 |
| 統一著者名 | なにわ特産物食文化研究会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ナニワトクサンブツショクブンカケンキュウカイ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2002.3 |
| 大きさ | 271p |
| 件名 | 蔬菜 |
| 分類 | 626,626 626 |
| ISBN | 4-540-01245-2 |
| マークNo | TRC02011595 |
| タイトルコード | 1009910304244 |
| 資料番号 | 006054340 |
| 請求記号 | 626/ﾅﾆ ﾅ |
| 内容紹介 | 「食い道楽」の町として栄えた大阪には、江戸時代、各地に野菜の産地が生まれた。そんな伝統野菜を再評価し、大阪特有の23品目を解説。現代の食生活への活かし方も検討する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034A0 |
