近現代の食文化

• タイトルヨミ: キンゲンダイノショクブンカ
• 著編者等／著者名等: 石川寛子‖編著 江原絢子‖編著
• 統一著者名: 石川寛子 江原絢子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシカワヒロコ エハラアヤコ
• 出版者: 弘学出版
• 出版地: 川崎
• 出版年: 2002.4
• 大きさ: 203p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-87492-177-9
• マークNo: TRC02020976
• タイトルコード: 1009910317231
• 資料番号: 006062012
• 請求記号: 383.8/10071
• 内容紹介: 近代という身近なところから食の来し方を振り返り、それまでの長い伝統を引き継ぎつつ、日本は食生活を近代国家としていかに形成してきたのかについて、その経緯を明らかにし、人々が踏み固めてきた文化の軌跡を究明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0