吉兆湯木貞一のゆめ
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 吉兆湯木貞一のゆめ |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 湯木美術館‖編 |
| 出版者 | 朝日新聞社 |
| 出版年 | 2002.7 |
| 内容紹介 | 湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 吉兆湯木貞一のゆめ |
|---|---|
| タイトルヨミ | キッチョウユキテイイチノユメ |
| 著編者等／著者名等 | 湯木美術館‖編 |
| 統一著者名 | 湯木美術館 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ユキビジュツカン |
| 出版者 | 朝日新聞社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2002.7 |
| 大きさ | 283p |
| 件名 | 料理(日本) 湯木 貞一 |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-02-258678-8 |
| マークNo | TRC000000002033418 |
| タイトルコード | 1009910335851 |
| 資料番号 | 00000000000006211445 |
| 請求記号 | 596.21/10076 |
| 内容紹介 | 湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
