ソムリエという仕事

• タイトルヨミ: ソムリエトイウシゴト
• 著編者等／著者名等: 細川布久子‖著
• 統一著者名: 細川布久子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホソカワフクコ
• 出版者: 晶文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2002.9
• 大きさ: 238p
• 件名: 飲食店 ぶどう酒
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 4-7949-6541-9
• マークNo: TRC000000002042186
• タイトルコード: 1009910349660
• 資料番号: 00000000000006194526
• 請求記号: 673.97/ﾎｿ ｿ
• 内容紹介: ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサーヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0