ベーシックは美味しい

• タイトルヨミ: ベーシックワオイシイ
• サブタイトル: オーボンヴュータン河田勝彦の菓子
• サブタイトルヨミ: オーボンヴュータンカワタカツヒコノカシ
• 著編者等／著者名等: 河田勝彦‖著
• 統一著者名: 河田勝彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワタカツヒコ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2002.10
• 大きさ: 358p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 4-388-05911-0
• マークNo: TRC02048384
• タイトルコード: 1009910360548
• 資料番号: 100325059
• 請求記号: 596.65/ｶﾜ ﾍ
• 内容紹介: フランス菓子の重鎮、「オーボンヴュータン」河田勝彦が考えるおいしさの基本技術と考え方をはじめて明かす。生菓子41品、焼き菓子52品。その他チョコレートや糖菓32品も紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0