インド料理

• タイトルヨミ: インドリョウリ
• サブタイトル: マサーラー王国の食をきわめる
• サブタイトルヨミ: マサーラーオウコクノショクオキワメル
• シリーズ名: アジア食文化紀行
• シリーズ名ヨミ: アジアショクブンカキコウ
• 著編者等／著者名等: オベロイ・グループ‖料理 ジャズイット・ピュアワル‖テキスト カレン・アナンド‖テキスト ジェニファー・ブレナン‖テキスト ウェンディ・ハットン‖編集 栗原清美‖訳 マクナマラ秀子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Purewal Jasjit Anand Karen Brennan Jennifer Hutton Wendy McNamara Hideko
• 統一著者名: オベロイ・グループ 栗原清美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オベロイグループ ピュアワルジャズイット アナンドカレン ブレナンジェニファー ハットンウェンディ クリハラキヨミ マクナマラヒデコ
• 出版者: チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 洋販(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2002.10
• 大きさ: 131p
• 件名: 料理(インド)
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 4-88778-218-7
• マークNo: TRC02050398
• タイトルコード: 1009910362769
• 資料番号: 006201321
• 請求記号: 596.22/ｵﾍ ｲ
• 内容紹介: 世界最高の料理に数えられるインド料理の歴史は、遙か3000年前にさかのぼる。キリスト教のケララ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、洗練されたムガール宮廷料理など、バラエティに富んだレシピを紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HBH