手作りの味塩辛づくし

• タイトルヨミ: テズクリノアジシオカラズクシ
• サブタイトル: 酒がすすむ、ご飯がうまい
• サブタイトルヨミ: サケガススムゴハンガウマイ
• シリーズ名: 日曜日の遊び方／
• シリーズ名ヨミ: ニチヨウビノアソビカタ
• 著編者等／著者名等: 内山高典‖著 室橋裕和‖著
• 統一著者名: 内山高典 室橋裕和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウチヤマタカノリ ムロハシヒロカズ
• 出版者: 雄鶏社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2002.11
• 大きさ: 157p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 4-277-81238-4
• マークNo: TRC02052729
• タイトルコード: 1009910365841
• 資料番号: 006303572
• 請求記号: 596.35/10014
• 内容紹介: 手作りで無添加の塩辛こそ本物の味、オレの味。身近な生イカを材料に、塩辛づくりの原理とそのコツを徹底的に解説。酒に合う塩辛料理もあわせて紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0