椀盛入門
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 椀盛入門 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 後藤紘一良‖著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 2002.12 |
| 内容紹介 | 煮物椀とも呼ばれる椀盛は、具と汁のたっぷり入った椀もののこと。旬の素材を生かした毎月3品前後の基本的な椀盛の料理とその技法のプロセスを詳細に紹介。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 椀盛入門 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ワンモリニュウモン |
| サブタイトル | 椀盛の十二カ月とその技法 |
| サブタイトルヨミ | ワンモリノジュウニカゲツトソノギホウ |
| 著編者等／著者名等 | 後藤紘一良‖著 |
| 統一著者名 | 後藤紘一良 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ゴトウコウイチロウ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2002.12 |
| 大きさ | 126p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-388-05918-8 |
| マークNo | TRC000000002060494 |
| タイトルコード | 1009910376779 |
| 資料番号 | 00000000000006214100 |
| 請求記号 | 596.21/10077 |
| 内容紹介 | 煮物椀とも呼ばれる椀盛は、具と汁のたっぷり入った椀もののこと。旬の素材を生かした毎月3品前後の基本的な椀盛の料理とその技法のプロセスを詳細に紹介。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
