日出山みなみの新野菜料理…京都

• タイトルヨミ: ヒデヤマミナミノシンヤサイリョウリキョウト
• サブタイトル: 伝統の素材を生かす
• サブタイトルヨミ: デントウノソザイオイカス
• 著編者等／著者名等: 日出山みなみ‖著
• 統一著者名: 日出山みなみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒデヤマミナミ
• 出版者: 料理新聞社 農山漁村文化協会(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2003.3
• 大きさ: 96p
• 件名: 料理-野菜
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 4-540-02254-7
• マークNo: TRC000000003010883
• タイトルコード: 1009910402687
• 資料番号: 00000000000006679211
• 請求記号: 596.37/10015/26
• 一般注記: 「京都から」(2001年刊)の改題
• 内容紹介: 滋味溢れ、活気発し、風情宿る野菜が斬新なレシピ集。万願寺とうがらしの丼各種、壬生菜の春巻き、金時にんじんのゼリーサラダなど、27種を和洋中で使いこなす170の味。2001年刊「京都から」の改題。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0