絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1 1 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 生活環境教育研究会‖編 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 2003.3 |
| 内容紹介 | 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1 1 |
|---|---|
| タイトルヨミ | エホンオモシロフシギタベモノカコウ |
| 各巻書名 | ぷるぷるかたまるふしぎ |
| 各巻書名ヨミ | プルプル カタマル フシギ |
| 著編者等／著者名等 | 生活環境教育研究会‖編 |
| 統一著者名 | 生活環境教育研究会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2003.3 |
| 大きさ | 36p |
| 件名 | 食品加工 |
| 分類 | 588,588 588 |
| 書誌グループ | B00001 |
| ISBN | 4-540-02201-6 |
| マークNo | TRC03011962 |
| タイトルコード | 1009910403756 |
| 資料番号 | 006345979 |
| 請求記号 | 588/ｾ/1 |
| 内容紹介 | 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 034D0 |
