山の幸利用百科

• タイトルヨミ: ヤマノサチリヨウヒャッカ
• サブタイトル: 115種の特徴・効用・加工・保存・食べ方 山菜・薬草・木の芽・木の実
• サブタイトルヨミ: ヒャクジュウゴシュノトクチョウコウヨウカコウホゾンタベカタ サンサイヤクソウキノメキノミ
• 著編者等／著者名等: 大沢章‖著
• 統一著者名: 大沢章
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオサワアキラ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.3
• 大きさ: 217p
• 件名: 有用植物 山菜
• 分類: 657.86,657.86 657.86
• ISBN: 4-540-02164-8
• マークNo: TRC000000003017707
• タイトルコード: 1009910413068
• 資料番号: 00000000000006288419
• 請求記号: 657.86/ｵｵ ﾔ
• 内容紹介: 山菜、木の芽・実、薬草類の栄養価や効用とともに、乾燥・漬物・ビン詰め・冷凍・薬用酒・健康茶などの加工方法や料理、食べ方を紹介。有望39種類ごとに特徴・効用・利用法などを解説。その他76種類を一覧表で収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0