アミノ酸ハンドブック

• タイトルヨミ: アミノサンハンドブック
• 著編者等／著者名等: 味の素株式会社‖編
• 統一著者名: 味の素
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アジノモト
• 出版者: 工業調査会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.4
• 大きさ: 186p
• 件名: アミノ酸
• 分類: 491.42,491.42 491.42
• ISBN: 4-7693-7115-2
• マークNo: TRC000000003017881
• タイトルコード: 1009910413241
• 資料番号: 00000000000006290621
• 請求記号: 491.4/10012
• 内容紹介: アミノ酸はヒトなどの哺乳類の筋肉・皮膚や心臓・脳などの臓器、カラダの全ての部位の基本成分として存在している。アミノ酸とは何か、どのような特性があるか、またアミノ酸研究の歴史や最近のトピックスを解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0