知れば知るほどなるほど、料理のことば

• タイトルヨミ: シレバシルホドナルホドリョウリノコトバ
• 著編者等／著者名等: ベターホーム協会‖編
• 統一著者名: ベターホーム協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ベターホームキョウカイ
• 出版者: ベターホーム出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.3
• 大きさ: 223p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-938508-69-9
• マークNo: TRC000000003018148
• タイトルコード: 1009910414382
• 資料番号: 00000000000006801781
• 請求記号: 596/10465
• 一般注記: 奥付のタイトル：ベターホームのなるほど、料理のことば
• 内容紹介: 皮をこそげる、ささがき、水に放す…。基本的な料理の言葉や、知っているようで知らない言葉、料理名、食文化、作法に関連した興味深い言葉まで幅広く取り上げる。用語・人名・食に関することわざ・慣用句から引ける索引付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0