考えてみよう!保存食と食品の安全

• タイトルヨミ: カンガエテミヨウホゾンショクトショクヒンノアンゼン
• シリーズ名: 発見!おもしろ「食」シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ハッケンオモシロショクシリーズ
• 著編者等／著者名等: 山岡寛人‖[著]
• 統一著者名: 山岡寛人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマオカヒロト
• 出版者: 草土文化
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.4
• 大きさ: 39p
• 件名: 保存食品 食品衛生
• 分類: 588.9,588.9 588.9
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-7945-0864-6
• マークNo: TRC03019598
• タイトルコード: 1009910416741
• 資料番号: 006384374
• 請求記号: 588/ﾔ
• 内容紹介: スーパーなどでは、日持ちのきく加工食品が数多く売られています。昔ながらの干物や梅干しなどの保存食品との違いは何でしょうか。安全な食品を手作りしてみましょう。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0