絵本おもしろふしぎ食べもの加工 3

• タイトル: 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 3 3
• タイトルヨミ: エホンオモシロフシギタベモノカコウ
• 各巻書名: おやおや色・味・香りのふしぎ
• 各巻書名ヨミ: オヤオヤ イロ アジ カオリ ノ フシギ
• 著編者等／著者名等: 生活環境教育研究会‖編
• 統一著者名: 生活環境教育研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.4
• 大きさ: 36p
• 件名: 食品加工
• 分類: 588,588 588
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-540-02203-2
• マークNo: TRC000000003019603
• タイトルコード: 1009910416744
• 資料番号: 00000000000006383202
• 請求記号: 588/ｾ/3
• 内容紹介: 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。3では、砂糖がべっこうあめ、ごはんが甘酒、渋柿が甘柿など、熱、酸、酵素などで色、味、香りがかわる食べものを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0