絵本おもしろふしぎ食べもの加工 4

• タイトル: 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 4 4
• タイトルヨミ: エホンオモシロフシギタベモノカコウ
• 各巻書名: いろいろ長もちのふしぎ
• 各巻書名ヨミ: イロイロ ナガモチ ノ フシギ
• 著編者等／著者名等: 生活環境教育研究会‖編
• 統一著者名: 生活環境教育研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.4
• 大きさ: 36p
• 件名: 食品加工
• 分類: 588,588 588
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-540-02204-0
• マークNo: TRC03021057
• タイトルコード: 1009910418116
• 資料番号: 006383210
• 請求記号: 588/ｾ/4
• 内容紹介: 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。4では、つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハムなど、食べものを腐らせない工夫を探る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0