ヘルスフード科学概論

• タイトルヨミ: ヘルスフードカガクガイロン
• シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ／9
• シリーズ名ヨミ: スイサンカイヨウライブラリ9
• 著編者等／著者名等: 矢沢一良‖編著
• 統一著者名: 矢沢一良
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤザワカズナガ
• 出版者: 成山堂書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.5
• 大きさ: 128p
• 件名: 食品 食品工業
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-425-88111-7
• マークNo: TRC000000003026437
• タイトルコード: 1009910432674
• 資料番号: 00000000000006262547
• 請求記号: 588/10018
• 内容紹介: ヘルスフード科学とは、今後の高齢化社会を支える食と健康の学問領域。栄養学・食品学・生物化学・医学・薬学にまたがる新しい考え方の啓蒙書。学部学生のテキストとしてだけでなく、企業の研究開発を担当する人達にも役立つ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0