仏和料理用語辞典

• タイトルヨミ: フツワリョウリヨウゴジテン
• 著編者等／著者名等: 平井裕‖編著
• 統一著者名: 平井裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒライヒロシ
• 出版者: プラザ出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.5
• 大きさ: 473p
• 件名: 料理(西洋)-フランス-辞典
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-89262-030-0
• マークNo: TRC03026994
• タイトルコード: 1009910433182
• 資料番号: 006309983
• 請求記号: 596.23/ﾋﾗ ﾌ
• 内容紹介: 見出し語5200語をフランス料理書から厳選し、解説した仏和料理用語辞典。料理用語、調理器具、材料の説明をイラスト入りで掲載。ワイン、チーズ、菓子の用語、料理名の由来も収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0