文化麵類学

• タイトルヨミ: ブンカメンルイガク
• サブタイトル: ラーメン篇
• サブタイトルヨミ: ラーメンヘン
• 著編者等／著者名等: 奥山忠政‖著
• 統一著者名: 奥山忠政
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクヤマタダマサ
• 出版者: 明石書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.9
• 大きさ: 396p
• 件名: ラーメン(麵類)
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-7503-1792-6
• マークNo: TRC03049623
• タイトルコード: 1009910468262
• 資料番号: 006512032
• 請求記号: 383.8/10080
• 内容紹介: ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麵類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0