油化学辞典

• タイトルヨミ: ユカガクジテン
• サブタイトル: 脂質・界面活性剤
• サブタイトルヨミ: シシツカイメンカッセイザイ
• 著編者等／著者名等: 日本油化学会‖編
• 統一著者名: 日本油化学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンユカガッカイ
• 出版者: 丸善
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.3
• 大きさ: 642p
• 件名: 油脂-辞典
• 分類: 576.033,576.033 576.033
• ISBN: 4-621-07368-0
• マークNo: TRC04016172
• タイトルコード: 1009910516265
• 資料番号: 006416911
• 請求記号: 576.033/ﾆﾎ ﾕ
• 内容紹介: バイオテクノロジー、食料、環境問題関連などをも含む基礎から最先端に及ぶ約5000項目の用語を収録し、180名に及ぶ第一線の専門家が簡潔な解説を加えた油化学辞典。「油化学便覧」の姉妹版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03157