塩がわかると料理がわかる。

• タイトルヨミ: シオガワカルトリョウリガワカル
• 著編者等／著者名等: 本谷惠津子‖著
• 統一著者名: 本谷惠津子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モトヤエツコ
• 出版者: 文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.4
• 大きさ: 79p
• 件名: 料理 塩
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-579-20898-6
• マークNo: TRC000000004019526
• タイトルコード: 1009910521522
• 資料番号: 00000000000006582050
• 請求記号: 596/10481
• 内容紹介: 塩は「からさ」ではなく、おいしさを感じるもとになるもの。「材料の分量に対して適量の塩を知る」ことがおいしい料理の基本です。野菜やスープ、煮物などの味つけをレシピを通して丁寧に指南。塩のレッスン確認問題集付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0