江戸のおかず帖美味百二十選
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 江戸のおかず帖美味百二十選 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 島崎とみ子‖著 |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 2004.5 |
| 内容紹介 | 香辛料の使い方や料理の彩りの感性など、江戸時代の料理には思いがけない発見や意外な知恵に驚かされることもしばしば。江戸時代の料理書の中から「今の食生活に役立つもの」という視点で選んだ、江戸のおかずのレシピ集。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 江戸のおかず帖美味百二十選 |
|---|---|
| タイトルヨミ | エドノオカズチョウビミヒャクニジッセン |
| 著編者等／著者名等 | 島崎とみ子‖著 |
| 統一著者名 | 島崎とみ子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | シマザキトミコ |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2004.5 |
| 大きさ | 135p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-7895-4727-2 |
| マークNo | TRC000000004024610 |
| タイトルコード | 1009910528618 |
| 資料番号 | 00000000000006496277 |
| 請求記号 | 596.21/10091 |
| 内容紹介 | 香辛料の使い方や料理の彩りの感性など、江戸時代の料理には思いがけない発見や意外な知恵に驚かされることもしばしば。江戸時代の料理書の中から「今の食生活に役立つもの」という視点で選んだ、江戸のおかずのレシピ集。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
