みその絵本

• タイトルヨミ: ミソノエホン
• シリーズ名: つくってあそぼう 3
• シリーズ名ヨミ: ツクッテアソボウ 3
• 著編者等／著者名等: いまいせいいち‖へん みずかみみのり‖え
• 統一著者名: 今井誠一 水上みのり
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イマイセイイチ ミズカミミノリ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.4
• 大きさ: 36p
• 件名: 味噌
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-540-03203-8
• マークNo: TRC04025358
• タイトルコード: 1009910529363
• 資料番号: 006593982
• 請求記号: 588/ｲ
• 内容紹介: 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。3巻では、麴がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0