おいしいパンのひみつの話

• タイトルヨミ: オイシイパンノヒミツノハナシ
• 著編者等／著者名等: 竹野豊子‖著
• 統一著者名: 竹野豊子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タケノトヨコ
• 出版者: 東京書籍
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.7
• 大きさ: 191p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 4-487-79929-5
• マークNo: TRC04037391
• タイトルコード: 1009910547833
• 資料番号: 006459994
• 請求記号: 596.6/10132
• 内容紹介: 「パンはどうしてこんなにおいしいの?」 おいしいパンができるまでの市場調査や商品開発の秘密を、第一人者がついに公開。親子パン教室から海外のパン学校での様子まで、パンをめぐる秘密のエッセイがいっぱいです。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0