焼肉の文化史
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全ての情報
タイトル | 焼肉の文化史 |
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著編者等/著者名等 | 佐々木道雄‖著 |
出版者 | 明石書店 |
出版年 | 2004.7 |
内容紹介 | これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。 |
種別 | 図書 |
コレクション |
タイトル | 焼肉の文化史 |
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タイトルヨミ | ヤキニクノブンカシ |
著編者等/著者名等 | 佐々木道雄‖著 |
統一著者名 | 佐々木道雄 |
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ | ササキミチオ |
出版者 | 明石書店 |
出版地 | 東京 |
出版年 | 2004.7 |
大きさ | 389p |
件名 | 料理-肉 料理(朝鮮) 料理(日本) |
分類 | 383.821,383.821 383.8 |
ISBN | 4-7503-1956-2 |
マークNo | TRC04040862 |
タイトルコード | 1009910554722 |
資料番号 | 006469423 |
請求記号 | 383.821/ササ ヤ |
内容紹介 | これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。 |
種別 | 図書 |
コレクション | |
配架場所 | 034B0 |