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焼肉の文化史

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タイトル 焼肉の文化史
著編者等/著者名等 佐々木道雄‖著
出版者 明石書店
出版年 2004.7
内容紹介 これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。
種別 図書
コレクション
タイトル 焼肉の文化史
タイトルヨミ ヤキニクノブンカシ
著編者等/著者名等 佐々木道雄‖著
統一著者名 佐々木道雄
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ ササキミチオ
出版者 明石書店
出版地 東京
出版年 2004.7
大きさ 389p
件名 料理-肉 料理(朝鮮) 料理(日本)
分類 383.821,383.821 383.8
ISBN 4-7503-1956-2
マークNo TRC04040862
タイトルコード 1009910554722
資料番号 006469423
請求記号 383.821/ササ ヤ
内容紹介 これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。
種別 図書
コレクション
配架場所 034B0

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