貝毒の謎

• タイトルヨミ: カイドクノナゾ
• サブタイトル: 食の安全と安心
• サブタイトルヨミ: ショクノアンゼントアンシン
• 著編者等／著者名等: 野口玉雄‖共著 村上りつ子‖共著
• 統一著者名: 野口玉雄 村上りつ子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノグチタマオ ムラカミリツコ
• 出版者: 成山堂書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.8
• 大きさ: 136p
• 件名: 貝毒 食中毒 食品衛生
• 分類: 664.7,664.7 664.7
• ISBN: 4-425-88191-5
• マークNo: TRC000000004041427
• タイトルコード: 1009910554765
• 資料番号: 00000000000006720718
• 請求記号: 664.7/ﾉｸ ｶ
• 内容紹介: 南西諸島のカニ食中毒の原因や、尾鷲湾での日本で初めての赤潮による貝類の毒化、ボウシュウボラやバイ等について長年にわたり調査・研究し続けてきた成果や、毒の性状や起源についての最近の研究についても紹介する。
• 種別: 図書