新・食文化入門

• タイトルヨミ: シンショクブンカニュウモン
• 著編者等／著者名等: 森枝卓士‖編 南直人‖編
• 統一著者名: 森枝卓士 南直人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モリエダタカシ ミナミナオト
• 出版者: 弘文堂
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.10
• 大きさ: 213p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-335-55097-9
• マークNo: TRC04049985
• タイトルコード: 1009910566848
• 資料番号: 006726038
• 請求記号: 383.8/10088
• 内容紹介: 文化人類学、歴史学、考古学、地理学など幅広い分野で全地球的見地から食文化を考察。「味の素食の文化フォーラム」に集まった研究者がそれぞれの専門的研究分野から、学際的な食文化の検討を試みる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0