食材料理百科事典

• タイトルヨミ: ショクザイリョウリヒャッカジテン
• 著編者等／著者名等: 井田斉‖監修 田中金太郎‖監修 芦沢正和‖監修
• 統一著者名: 井田斉 田中金太郎 芦沢正和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イダヒトシ タナカキンタロウ アシザワマサカズ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.10
• 大きさ: 416p
• 件名: 食品
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-06-274154-7
• マークNo: TRC04051328
• タイトルコード: 1009910568997
• 資料番号: 006416309
• 請求記号: 596/ｲﾀ ｼ
• 内容紹介: 伝統の食材、ベトナム・沖縄料理の新顔食材、高級調味料など最新情報を満載した、グルメもプロも学生も主婦も楽しめる事典。オールカラー図版約2500点を収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0