旨い江戸そば

• タイトルヨミ: ウマイエドソバ
• サブタイトル: 名人のそば打ち指南
• サブタイトルヨミ: メイジンノソバウチシナン
• シリーズ名: 日曜日の遊び方／
• シリーズ名ヨミ: ニチヨウビノアソビカタ
• 著編者等／著者名等: 鵜飼良平‖著
• 統一著者名: 鵜飼良平
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウカイリョウヘイ
• 出版者: 雄鶏社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.10
• 大きさ: 134p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 4-277-81241-4
• マークNo: TRC000000004051830
• タイトルコード: 1009910570217
• 資料番号: 00000000000006756597
• 請求記号: 596.38/10021
• 内容紹介: 「上野薮そば」主人、鵜飼良平が伝授する本格の手打ちそば。語るほどに募るそばへの興味、打つほどに高まるそば作りの楽しさ。そばにまつわる歴史的背景、文化史なども包括してまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0