ダッタン蕎麦百科

• タイトルヨミ: ダッタンソバヒャッカ
• 著編者等／著者名等: 片山虎之介‖写真と文 柴田書店‖編
• 統一著者名: 片山虎之介 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カタヤマトラノスケ シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.10
• 大きさ: 92p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 4-388-05963-3
• マークNo: TRC04053885
• タイトルコード: 1009910572884
• 資料番号: 006727515
• 請求記号: 596.38/ｶﾀ ﾀ
• 内容紹介: 生活習慣病予防に効果のあるルチンが普通のソバよりはるかに多く含まれているダッタンソバ。なじみの薄いこの食材について、植物学的特徴から食べ方にいたるまで、知識と魅力を幅広く、そして深く紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0