スパイスの人類史

• タイトルヨミ: スパイスノジンルイシ
• 著編者等／著者名等: アンドリュー・ドルビー‖著 樋口幸子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Dalby Andrew
• 統一著者名: 樋口幸子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ドルビーアンドリュー ヒグチユキコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.12
• 大きさ: 299p
• 件名: 香辛料-歴史
• 分類: 619.91,619.91 619.91
• ISBN: 4-562-03800-4
• マークNo: TRC000000004065547
• タイトルコード: 1009910590640
• 資料番号: 00000000000006699391
• 請求記号: 619.91/ﾄﾙ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：Dangerous tastes
• 内容紹介: 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約60種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0