食材は何処から

• タイトルヨミ: ショクザイワドコカラ
• サブタイトル: Where are they from?
• サブタイトルヨミ: ホエアアーゼイフロム
• 著編者等／著者名等: 末永徹‖著
• 統一著者名: 末永徹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スエナガトオル
• 出版者: 料理王国社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.3
• 大きさ: 111p
• 件名: 食品
• 分類: 596,596 596
• 書誌グループ: F00001
• ISBN: 4-947682-19-1
• マークNo: TRC000000005011662
• タイトルコード: 1009910611875
• 資料番号: 00000000000010240380
• 請求記号: 596/ｽｴ ｼ
• 内容紹介: 鮪、カレイ、鯛、うに、松茸、トリュフ…。私たちが日常食べているものはいったいどこからやってきたのか? 23の食材にまつわるエピソード&データを紹介。食材の自給率について考える。『料理天国』連載をまとめる。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0