日本の味醬油の歴史

• タイトルヨミ: ニホンノアジショウユノレキシ
• シリーズ名: 歴史文化ライブラリー 187
• シリーズ名ヨミ: レキシブンカライブラリー 187
• 著編者等／著者名等: 林玲子‖編 天野雅敏‖編
• 統一著者名: 林玲子 天野雅敏
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハヤシレイコ アマノマサトシ
• 出版者: 吉川弘文館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.4
• 大きさ: 8,202p
• 件名: 醬油-歴史
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• ISBN: 4-642-05587-8
• マークNo: TRC05012459
• タイトルコード: 1009910613665
• 資料番号: 006678692
• 請求記号: 588.6/10020
• 内容紹介: 日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0