酒造りの歴史
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 酒造りの歴史 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 柚木学‖著 |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版年 | 2005.4 |
| 内容紹介 | 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 酒造りの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | サケズクリノレキシ |
| 著編者等／著者名等 | 柚木学‖著 |
| 統一著者名 | 柚木学 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ユノキマナブ |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2005.4 |
| 大きさ | 365p |
| 件名 | 清酒-歴史 清酒製造業-歴史 |
| 分類 | 588.52,588.52 588.52 |
| 郷土件名 | 511051300000000 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 4-639-01885-1 |
| マークNo | TRC05020484 |
| タイトルコード | 1009910625047 |
| 資料番号 | 010204105 |
| 請求記号 | 588.52/ﾕﾉ ｻ |
| 内容紹介 | 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
