ウナギのふしぎ

• タイトルヨミ: ウナギノフシギ
• サブタイトル: 驚き!世界の鰻食文化
• サブタイトルヨミ: オドロキセカイノウナギショクブンカ
• 著編者等／著者名等: リチャード・シュヴァイド‖著 梶山あゆみ‖訳
• 統一著者名ヨミ: Schweid Richard
• 統一著者名: 梶山あゆみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シュヴァイドリチャード カジヤマアユミ
• 出版者: 日本経済新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.6
• 大きさ: 241p
• 件名: うなぎ(鰻) 料理-魚 食生活
• 分類: 664.695,664.695 664.695
• ISBN: 4-532-16523-7
• マークNo: TRC05031415
• タイトルコード: 1009910641667
• 資料番号: 006326268
• 請求記号: 664.695/ｼﾕ ｳ
• 一般注記: 原タイトル：Consider the eel
• 内容紹介: ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0