西洋諸國お菓子語り

• タイトルヨミ: セイヨウショコクオカシガタリ
• 著編者等／著者名等: 吉田菊次郎‖著
• 統一著者名: 吉田菊次郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシダキクジロウ
• 出版者: 時事通信出版局 時事通信社(発売)
• 出版地: [東京] 東京
• 出版年: 2005.12
• 大きさ: 3,217p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 4-7887-0565-6
• マークNo: TRC05058490
• タイトルコード: 1009910684149
• 資料番号: 006890750
• 請求記号: 596.65/ﾖｼ ｾ
• 内容紹介: フランス、ドイツ、イタリア…。ひとつのお菓子が時をへ、国境を越えて姿を変えてゆく。その足跡を求めて、地球を駆け巡るパティスィエ吉田がお菓子の奥深い豊かな世界に迫る。『職業訓練ジャーナル』連載を加筆、単行本化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0