発酵レストラン
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 発酵レストラン |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小泉武夫‖著 |
| 出版者 | マガジンハウス |
| 出版年 | 2005.12 |
| 内容紹介 | 臭いけど、美味い。世界中の発酵食を食べ歩いた著者が初めて明かす、垂涎・頰落・舌踊の発酵料理の決定版! 『サントリークォータリー』誌連載「味覚人飛行物体、発酵街道をゆく」に、著者独自で訪ねた店を加えて単行本化。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 発酵レストラン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ハッコウレストラン |
| 著編者等／著者名等 | 小泉武夫‖著 |
| 統一著者名 | 小泉武夫 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | コイズミタケオ |
| 出版者 | マガジンハウス |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2005.12 |
| 大きさ | 149p |
| 件名 | 料理 発酵食品 |
| 分類 | 596,596 596 |
| ISBN | 4-8387-1635-4 |
| マークNo | TRC000000005063037 |
| タイトルコード | 1009910690736 |
| 資料番号 | 00000000000006955694 |
| 請求記号 | 596/10529 |
| 内容紹介 | 臭いけど、美味い。世界中の発酵食を食べ歩いた著者が初めて明かす、垂涎・頰落・舌踊の発酵料理の決定版! 『サントリークォータリー』誌連載「味覚人飛行物体、発酵街道をゆく」に、著者独自で訪ねた店を加えて単行本化。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
