おいしいQ食レシピ154

• タイトルヨミ: オイシイキューショクレシピヒャクゴジュウヨン
• サブタイトル: 絵っと驚く、コツ伝授
• サブタイトルヨミ: エットオドロクコツデンジュ
• 著編者等／著者名等: 菅野廣一‖著
• 統一著者名: 菅野広一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カンノコウイチ
• 出版者: 学建書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.12
• 大きさ: 10,135p
• 件名: 給食 料理
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-7624-0871-9
• マークNo: TRC000000005063537
• タイトルコード: 1009910691117
• 資料番号: 00000000000006956502
• 請求記号: 498.59/10024
• 内容紹介: 施設で出される食事の喫食率が低いことを原因とする、高齢者への低栄養が問題とされている現在、おいしく食べられる給食レシピ154を紹介。目からウロコのプロのコツ満載! 水とだし、調味料へのこだわりコラムも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0