むきものの技術
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | むきものの技術 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 川口正信‖著 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年 | 2006.2 |
| 内容紹介 | 季節や料理の目的に合わせて素材(主に野菜)をいろいろな形にむいて、趣や変化を見せていく「むきもの」。1年12カ月の月ごとの季題をテーマにしたむきものの形と、それを使った料理を紹介。さらにむき方の手順を解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | むきものの技術 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ムキモノノギジュツ |
| サブタイトル | よくわかる・すぐに使える |
| サブタイトルヨミ | ヨクワカルスグニツカエル |
| 著編者等／著者名等 | 川口正信‖著 |
| 統一著者名 | 川口正信 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | カワグチ,マサノブ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2006.2 |
| 大きさ | 112p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-7511-0564-7 |
| マークNo | TRC06005105 |
| タイトルコード | 1009910702031 |
| 資料番号 | 006923239 |
| 請求記号 | 596.21/ｶﾜ ﾑ |
| 内容紹介 | 季節や料理の目的に合わせて素材(主に野菜)をいろいろな形にむいて、趣や変化を見せていく「むきもの」。1年12カ月の月ごとの季題をテーマにしたむきものの形と、それを使った料理を紹介。さらにむき方の手順を解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
