食の安全を究める食品衛生7S 実践編

• タイトル: 食の安全を究める食品衛生7S 実践編 実践編
• タイトルヨミ: ショクノアンゼンオキワメルショクヒンエイセイナナエス ジッセンヘン
• シリーズ名: ISO22000のための食品衛生7S実践講座／3
• シリーズ名ヨミ: イソニマンニセンノタメノショクヒンエイセイナナエスジッセンコウザ3
• 著編者等／著者名等: 冨島邦雄‖編著 米虫節夫‖監修
• 統一著者名: 富島邦雄 米虫節夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トミシマ,クニオ コメムシ,サダオ
• 出版者: 日科技連出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.2
• 大きさ: 15,190p
• 件名: 食品工業 食品衛生 品質管理 工業規格
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 4-8171-9173-2
• マークNo: TRC000000006007006
• タイトルコード: 1009910705213
• 資料番号: 00000000000006965347
• 請求記号: 588.09/10017/3
• 内容紹介: 微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生7S」を、豊富な事例やイラスト写真を用いてわかりやすく解説するシリーズ。第3巻では、食品工場内での手順・チェックリスト・ポイント・注意点などを示す。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 日経品質管理文献賞
• 配架場所: 034B0