からだの不自由なお年寄りの食事

• タイトルヨミ: カラダノフジユウナオトシヨリノショクジ
• サブタイトル: つくり方と介助
• サブタイトルヨミ: ツクリカタトカイジョ
• 著編者等／著者名等: 医歯薬出版株式会社‖編
• 統一著者名: 医歯薬出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシヤクシュッパン
• 出版者: 医歯薬出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.3
• 大きさ: 196p
• 件名: 栄養 料理 高齢者
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-263-70519-X
• マークNo: TRC000000094011630
• タイトルコード: 1009910711288
• 資料番号: 00000000000006801831
• 請求記号: 498.59/10026
• 内容紹介: 高齢期のからだと心の特徴および、味覚・嗜好・食欲についての基礎知識、咀しゃくや嚥下障害のあるときの食事づくりの工夫等について、専門の医師、栄養士、ケアーワーカーがていねいに解説する。お年寄りに適した料理108食を紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0